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旬の野菜からは、昆布やかつおに負けないだしが出る! [アトピーっ子におすすめの食べ方]

 先日、芸能人の才能の有無をプロの専門家が採点する番組 プレバトを見ていたら

 俳優の 梅沢富美男さんが、トマトだしのそうめんを披露して絶賛されていました。

 そうそう、完熟トマトには、昆布とおなじグルタミン酸がたっぷりで、野菜だしにもなるのよね

 IMG_0327.JPG 

 我が家でも 今年こそ、トマトでそうめんをと思っていたのに

 去年から はまっている太めの半田麺がおいしすぎて、めんつゆでシンプルに 二箱も食べつくしてしまいました。 我が家の手作り簡単めんつゆの作り方はコチラに

 旬の野菜からは、野菜の出しが出る

 ・・ということは、マクロビオティック料理をかじっていた時に知りました。


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